Description
Le terme génépi désigne différentes espèces d’armoises du genre Artemisia (famille des Astéracées), et que l’on rencontre exclusivement en montagne (mais le genre Artemisia compte aussi des espèces de plaine et en particulier l’absinthe). La plante se trouve en particulier sur les moraines et autres monticules de pierres en montagne, et pousse majoritairement entre 2 500 et 3 200 mètres d’altitude. La plante se trouve dans les Alpes, les Pyrénées ainsi que dans la cordillère des Andes et certains massifs de Bolivie. Le terme désigne bien sûr la liqueur emblématique des Alpes obtenue par macération alcoolique des parties aériennes de la plante. A l’apéritif ou en digestif, il y a toujours une bonne raison de prendre un p’tit génép. 😏 (et d’en reprendre un aussi)
